12月7日下午，“非遗小吃秀，共品沙县味”福建非遗小吃体验活动在沙县东门古街南广场顺利举行。经济与管理系“暖心”志愿服务队受邀参与本次活动，全程协助现场组织与互动体验工作。

12月7日下午，“非遗小吃秀，共品沙县味”福建非遗小吃体验活动在沙县东门古街南广场顺利举行。经济与管理系“暖心”志愿服务队受邀参与本次活动，全程协助现场组织与互动体验工作。

活动过程中，各岗位志愿者分工明确、配合默契：有的为参与者示范扁肉制作流程，从擀制“薄如纸、透如纱”的面皮，到调配鲜香馅料，再到“一填、二捏、三收口”的包制手法；有的示范使用木槌反复锤打馅料，再现沙县扁肉制作中极具代表性的步骤；有的则详细记录活动影像，留存下这份温暖与参与感。在志愿者的协助引导下，现场参与者逐步掌握要领，擀皮声、笑声和交流声此起彼伏，氛围温馨而热烈，大家在动手体验中不仅感受传统技艺，更品尝到了原汁原味的沙县风味。在轻松愉快的体验后，活动还邀请了现场的志愿者以及参与活动的沙县市民共同参与包扁肉、吃扁肉、锤扁肉等比赛，为活动增添了更多欢乐。

活动尾声，参与本次志愿服务的经济与管理系学生接受采访时分享道：“作为志愿者，从前期准备到现场协助，每一步都参与其中，既收获了责任感，也见证了大家从陌生到熟练的学习过程。更重要的是，我们在实践中真正理解了非遗文化的魅力，也加深了对本土非遗文化的认同感，这是一次特别有意义的志愿经历。”

此次活动不仅让沙县扁肉制作技艺从“幕后餐桌”走向“群众现场”，更以志愿服务为载体，实现传统文化传播与志愿精神弘扬的双向赋能。志愿者们在服务中提升能力、深化文化自觉，用实际行动彰显了“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神。

供图供稿｜经济与管理系团委

排版｜阮凯璇

值班编辑｜田欣悦

初审｜经济与管理系 蔡先

校对｜余菁

校审｜赖芸

责任编辑｜程亮